RECETA : ENSALADA DE BROTES CON BURRATA Y VINAGRETA DE PISTACHO

Hoy vamos a preparar una ensalada de brotes con burrata, lima y vinagreta de pistachos, receta fácil y diferente, para salir de la típica ensalada mixta y darle un toque especial a nuestros platos.

Ingredientes

  • Brotes variados ( canónigos, lechugas varias, espinacas..)
  • Burrata o Mozzarella fresca
  • Un puñado de pistachos
  • Vinagre de manzana
  • Lima
  • Aceite de oliva, sal y pimienta.

La preparación es muy sencilla, para la vinagreta troceamos los pistachos (tostados y preferiblemente sin sal) y le añadimos el zumo de media lima, aceite de oliva, vinagre sal y pimienta al gusto, mezclamos y lo dejamos macerar unos 15 minutos.

Ya solo falta montar el plato, colocamos la burrata en el medio, los brotes, añadimos la vinagreta y listo.

No te llevará más de 5 minutos y seguro que te encanta.

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